CIFFOB

Để chữa hen, lấy đậu phụ 250 g, đường đỏ 100 g, gừng tươi 10 g, sắc nước uống trước khi đi ngủ, liên tục 10 ngày; hoặc lấy đậu phụ 250 g, kẹo mạch nha 100 g, nước cốt củ cải 300 ml, trộn đều, đun sôi, ngày dùng 2 lần (sáng, tối). Cũng có thể dùng đậu phụ 100 g, hạnh nhân 9 g, sắc với nước trong 1 giờ, ăn đậu, uống nước thuốc.

Sau đây là một số món ăn bài thuốc khác từ các sản phẩm của đậu nành:

- Cai thuốc lá: Đậu phụ sống 20 g, khoét một số lỗ, cho đường đỏ vào hấp chín, mỗi lần thèm thuốc thì xúc mấy thìa ăn, dần dần sẽ thấy ác cảm với thuốc lá.

- Liệt dương, di tinh: Đậu phụ, thịt dê, tôm, gừng, hành, nấu thành món ăn trong bữa cơm hằng ngày.

- Sản phụ ít sữa: Đậu phụ 500 g, vương bất lưu hành (sao) 30 g, thêm nước vào nấu khoảng 1 giờ, ăn đậu, uống nước thuốc.

- Cao huyết áp: Đậu phụ 300 g, nấm hương 30 g, măng tươi 30 g, rau cải 10 g, dầu thực vật và gia vị vừa đủ, nấu thành món canh ăn trong các bữa cơm. Hoặc: Đậu phụ 100 g, mộc nhĩ 15 g, dầu thực vật, hành gừng tươi và gia vị vừa đủ, nấu thành canh ăn. Cũng có thể lấy đậu phụ 200 g, giá đậu tương 250 g, cải canh 100 g, dầu thực vật và gia vị vừa đủ, nấu canh ăn.

- Viêm khí quản mạn: Đậu phụ sống 100 g, củ cải rửa sạch, giã nát, vắt lấy khoảng 15 ml nước cốt, thêm 30 g mật ong hoặc kẹo mạch nha, trộn đều, ăn ngày 1 lần, liên tục trong nhiều ngày.

- Ho nhiều đờm: Dùng váng sữa đậu nành thiêu tồn tính, nghiền thành bột mịn, ngày uống 2-3 lần với rượu ấm, mỗi lần 5-10 g.

- Ho lao: Ngoài việc điều trị bằng thuốc, mỗi ngày ăn thêm món chè đậu phụ nấu với bách hợp.

- Kiết lỵ, viêm ruột: Đậu phụ luộc với dấm, ăn ngày 2-3 lần, mỗi lần 100-150 g.

- Đại tiện xuất huyết: Bã đậu sao cháy đen, ngày uống 2 lần, mỗi lần 10 g, dùng nước sôi pha đường đỏ để chiêu thuốc.

- Tiểu đường: Dùng đậu phụ thay lương thực, kết hợp điều trị bằng thuốc.

- Thận hư tiểu tiện nhiều, phụ nữ nhiều khí hư: Váng sữa đậu nành 50 g, bạch quả 10 g (bỏ vỏ và lõi), gạo tẻ 30-40 g, nấu cháo ăn.

- Tử cung xuất huyết: Sữa đậu nành sống 250 g, nước ép lá hẹ 150 ml, hòa đều, uống lúc đói.

- Bỏng: Đậu phụ trộn thêm chút đường trắng, giã nát, đắp vào da bị thương.

Lương y Huyên Thảo, Nông Nghiệp Việt Nam