Dùng đậu nành trong hai bữa ăn thay thế hàng ngày là một trong những cách hiệu quả nhất để giảm cân, James W. Anderson, tác giả nghiên cứu thuộc Trường ĐH Kentucky (Mỹ) cho biết.
Áp dụng bữa ăn thay thế với sữa đậu nành có thể giúp làm gọn vòng eo. Nó cũng cho thấy có thể giảm nồng độ cholesterol và trigylceride. Hiệu quả giảm cân và duy trì giảm cân của sữa đậu nành được ghi nhận là tương tự như thực hiện chế độ ăn kiêng rất ít năng lượng.
Nhóm nghiên cứu đã so sánh bữa ăn thay thế với sữa đậu nành và bữa ăn thay thế với một loại sữa khác đã qua chế biến trong vòng 12 tuần ở những người béo phì và thừa cân đang cố gắng giảm cân. Những người ở nhóm dùng sữa đậu nành được hướng dẫn ăn uống năm bữa nhỏ mỗi ngày với rau và trái cây. Những người ở nhóm còn lại được hướng dẫn ăn hai phần ăn nhanh và sơ sài mỗi ngày với rau, trái cây và hai bữa với gà, gà tây hoặc các loại thịt khác.
Kết thúc nghiên cứu, cả hai nhóm đều đạt được mục đích giảm cân trong ba tháng. Mức giảm cân này là tương đương nhau, thậm chí sẽ giảm nhiều hơn ở những người sử dụng đậu nành nếu họ thực hiện đúng các yêu cầu về ăn uống. Chế độ ăn uống với đậu nành này cũng cho thấy giúp giảm cân nhiều hơn khoảng hai lần so với những người sử dụng các loại thuốc giảm cân.
Riêng ở những người sử dụng bữa ăn thay thế với đậu nành cho thấy có tổng nồng độ cholesterol và cholesterol “xấu” LDL thấp hơn ở nhóm còn lại. Nhóm dùng đậu nành cũng được ghi nhận có sự giảm xuống nồng độ triglycerides trong máu.
“Protein trong đậu nành có tác dụng rất tốt đối với việc giảm cholesterol. Sữa đậu nành chế biến cũng có tác dụng đối với giảm cân và có thể là cách điều trị tốt hơn cho nhiều người”, Anderson nói.
| < Lùi | Tiếp theo > |
|---|