Không yên tâm với đậu phụ ngoài chợ được làm từ đỗ tương biến đổi gien và nước không lọc, bạn có thể tự làm đậu phụ tại nhà bằng máy soylove. Tự làm đậu phụ giúp người Việt có món ngon quê nhà.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm 100g đỗ tương quê đong bằng cốc định lượng, 1 gói men đậu kèm theo máy soylove, 1.7 lít nước lọc R/O.
Mỗi cốc tương đương 100g, nếu hạt to thi đong nhiều hơn 1 cốc
Dùng đỗ ngâm thì khi đong 1.7 lít phải giảm bớt đi 1 cốc nước
Hết gói men có thể thay bằng 1,5 quả chanh + 1 thìa muối (hoặc 1/5 cốc giấm + 1 thìa muối)
Bước 2: Hòa tan gói men đậu và 1/2 cốc nước trong bát to 2 lít.
Làm bằng chanh + muối hoặc giấm + muối cũng hòa tan tương tự
Bước 4: Cho đỗ khô vào giỏ inox, đong nước và bấm nút TOFU. Khi đèn nhấp nháy là máy soylove đã bắt đầu làm việc, sau 22 phút kết thúc quá trình làm nước đậu máy sẽ báo 10 tiếng bíp bíp.
soylove là máy làm sữa đậu nành có chế độ làm ra nước đậu để làm đậu phụ
Bước 5: Tháo máy, đổ nhanh nước đậu xuống bát men đậu vừa pha, dùng thìa khuấy 6 vòng cho nước đậu bão hòa và kết tủa hết. Đợi 10 phút cho nước đậu kết tủa. Quan sát thấy nước đậu trong dần là thành công.
Dùng gói men thì nước đậu phải nóng trên 80 độ C, dùng chanh thì phải trên 45 độ C
Bước 6: Đặt khuôn to phía dưới, đặt vải lọc vào trong, vớt hết đậu phụ kết tủa vào khuôn.
Làm ướt vải lọc sẽ dễ đặt vào khuôn hơn
100g đỗ tương sẽ cho ra lượng đậu phụ kết tủa vừa 1 khuôn
Bước 6: Gập một mặt vải lọc lại, lấy khuôn nhỏ ấn đều tay cho nước đậu ra hết
Phải ấn nhẹ để nước đậu ra từ từ thì miếng đậu phụ mới vuông vắn
Dùng vật nặng khoảng 3 lạng để nén trong 10 phút cho nước ra hết
Bước 7: Tháo khuôn nhỏ bên trên, mở vải lọc ra, úp ngược khuôn to vào một đĩa nhỏ
Khéo gỡ khuôn và vải lọc sẽ cho bìa đậu đẹp
Đậu phụ là món ăn làm nhiều người Việt nhớ tới quê hương
Bài tiếp theo: Nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ nhỏ bằng máy soylove của Hàn Quốc
Giá bán lẻ máy soylove Hàn Quốc: 3.300.000đ giao hàng toàn quốc miễn phí, có nhiều khuyến mại
Công ty Ciffob nhập khẩu và phân phối sản phẩm
Hà Thành Plaza, 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội
Mua hàng qua mạng: http://www.ciffob.com/
Bán hàng: 0904.999333/0934.999333/0932.999333
Bookmark
Lượt xem: 5738
Ý kiến (10)
Vân Anh: ...
Chào bạn, mình muốn mua máy này, cần phải order trong bao lâu thì có hàng? Giá hiện tại là bao nhiêu có thay đổi không ạ? Và mình làm việc ngay Thái Thịnh thì sang mua trực tiếp thanh toán trực tiếp được không hay vẫn phải order trên mạng? Làm ơn trả lời mình sớm. Tks.
1
Tháng sáu 03, 2010
BICH: ...
lam the nao de co the biet chinh xac nuoc dau nong 80do hay 45 do? nuoc dau o trong may khi vua xay xong thi nhiet do la bao nhieu?Xin cam on
3
Tháng tám 06, 2010
CIFFOB: ...
Bạn muốn biết chính xác thì dùng nhiệt kế thực phẩm. Nước đậu đun sôi nhiệt độ là 100 độ C, sẽ giảm dần và tản nhiệt vào các dụng cụ. Thao tác nhanh ngay sau khi mở máy ra thì nhiệt độ sẽ trên 80 độ, thấy đậu phụ kết tủa là được.
4
Tháng tám 07, 2010
Bich: ...
Tai sao o cai que dun cua may co sua dau nanh bam vao lai bi den nen sua dau nanh co mui chay. Ban co the cho biet nguyen nhan khong?Xin cam on,
5
Tháng tám 28, 2010
Bich: ...
lam dau phu , lam sua dau nanh va lam tao pho cung bam vao 1 nut co dung khong?
6
Tháng tám 28, 2010
CIFFOB: ...
Do bạn ngâm chưa đủ thời gian, tối thiểu là 6-8 tiếng. Lượng nước bạn cần đong đúng là 1.700ml rồi bớt ra 1-2 cốc. Bạn lấy chùi xong bằng inox cọ sẽ hết phần đậu bị khê ở thanh điện trở đun nóng sữa.
7
Tháng tám 29, 2010
Bich: ...
Cam on ban, toi lam lai cac thao tac nhu the nhung voi loai dau khac thi khong bi chay nua. Vay la tai dau nanh sao?!
8
Tháng tám 29, 2010
Điền thông tin vào đây.
| < Lùi | Tiếp theo > |
|---|