Không yên tâm với đậu phụ ngoài chợ được làm từ đỗ tương biến đổi gien và nước không lọc, bạn có thể tự làm đậu phụ tại nhà bằng máy Soylove. Tự làm đậu phụ giúp người Việt có món ngon quê nhà.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm 100g đỗ tương quê đong bằng cốc định lượng, 1 gói men đậu kèm theo máy Soylove, 1.7 lít nước lọc R/O.
Mỗi cốc tương đương 100g, nếu hạt to thi đong nhiều hơn 1 cốc
Dùng đỗ ngâm thì khi đong 1.7 lít phải giảm bớt đi 2 cốc nước
Hết gói men có thể thay bằng 1,5 quả chanh + 1 thìa muối hoặc 1/5 cốc giấm + 1 thìa muối
Bước 2: Hòa tan gói men đậu và 1/2 cốc nước trong bát to 2 lít.
Làm bằng chanh + muối hoặc giấm + muối cũng hòa tan tương tự
Bước 4: Cho đỗ khô vào giỏ inox, đong nước và bấm nút TOFU. Khi đèn nhấp nháy là máy Soylove đã bắt đầu làm việc, sau 22 phút kết thúc quá trình làm nước đậu máy sẽ báo 10 tiếng bíp bíp.
Soylove là máy làm sữa đậu nành có chế độ làm ra nước đậu để làm đậu phụ
Bước 5: Tháo máy, đổ nhanh nước đậu xuống bát men đậu vừa pha, dùng thìa khuấy 6 vòng cho nước đậu bão hòa và kết tủa hết. Đợi 10 phút cho nước đậu kết tủa. Quan sát thấy nước đậu trong dần là thành công.
Dùng gói men thì nước đậu phải nóng trên 80 độ C, dùng chanh thì phải trên 45 độ C
Bước 6: Đặt khuôn to phía dưới, đặt vải lọc vào trong, vớt hết đậu phụ kết tủa vào khuôn.
Làm ướt vải lọc sẽ dễ đặt vào khuôn hơn
100g đỗ tương sẽ cho ra lượng đậu phụ kết tủa vừa 1 khuôn
Bước 6: Gập một mặt vải lọc lại, lấy khuôn nhỏ ấn đều tay cho nước đậu ra hết
Phải ấn nhẹ để nước đậu ra từ từ thì miếng đậu phụ mới vuông vắn
Dùng vật nặng khoảng 3 lạng để nén trong 10 phút cho nước ra hết
Bước 7: Tháo khuôn nhỏ bên trên, mở vải lọc ra, úp ngược khuôn to vào một đĩa nhỏ
Khéo gỡ khuôn và vải lọc sẽ cho bìa đậu đẹp
Đậu phụ là món ăn làm nhiều người Việt nhớ tới quê hương
Bài tiếp theo: Nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ nhỏ bằng máy Soylove của Hàn Quốc
Giá bán lẻ máy Soylove Hàn Quốc: 3.300.000đ giao hàng toàn quốc miễn phí, có nhiều khuyến mại
Công ty Ciffob nhập khẩu và phân phối sản phẩm
Hà Thành Plaza, 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội
Mua hàng qua mạng: http://www.ciffob.com/
Bán hàng: 0904.999333/0934.999333/0932.999333
Bookmark
Lượt xem: 1455
Ý kiến (1)
suong wrote on Tháng hai 22, 2010
Điền thông tin vào đây.
| < Lùi | Tiếp theo > |
|---|