Hoóc môn nữ tự nhiên trong đậu nành thể giúp phụ nữ tuổi mãn kinh tìm lại cảm giác thoải mái sung sức của thời thanh xuân. Bạn có thể chế biến nó thành các món ăn hấp dẫn.
Ở tuổi mãn kinh, hàm lượng oestrogen trong cơ thể phụ nữ giảm mạnh, kéo theo nhiều hệ lụy như loãng xương, cơn bốc hỏa, khô rát âm đạo... Ngoài việc dùng thuốc, các chuyên gia đã áp dụng một phương án an toàn hơn: Sử dụng phytoestrogen - những hợp chất oestrogen trong thực vật, phổ biến là đậu nành.
Chất isoflavones - một dạng phytoestrogen trong đậu nành - giúp cân bằng lượng oestrogen tự nhiên trong cơ thể, lập lại sự cân bằng khi lượng hoóc môn này giảm do tuổi tác. Dưới đây là hai món ăn giúp phụ nữ hồi xuân:
Canh thịt gà đậu phụ
Nguyên liệu: 250 g thịt gà lọc bỏ xương, 4 bìa đậu phụ hoặc 1 hộp đậu Nhật, nước dùng gà 1 lít, 1 thìa súp bột ngô, 2 thìa súp hành khô băm nhỏ, muối, tiêu, rau mùi, hành hoa vừa đủ.
Thịt gà xay nhuyễn, đậu phụ nghiền nhừ. Trộn đều thịt gà xay, đậu phụ nghiền, bột ngô, hành băm với chút muối tiêu, rồi viên bằng quả quất (tắc) nhỏ. Đun sôi nước dùng gà, nêm muối vừa ăn rồi thả các viên trên vào đun sôi chừng 5 phút thì vớt ra, xếp vào tô to. Rắc hành hoa thái nhỏ, rau mùi lên trên rồi đổ ngập nước dùng. Ăn nóng.
Chả tôm, ngô, đậu phụ
Nguyên liệu: Tôm sú bóc vỏ 200 g, ngô hạt tươi 200 g, 2 miếng đậu phụ non, 4 cọng hành lá thái nguyễn, 1 thìa súp bột năng, 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, tương ớt, rau xà lách, dầu ăn vừa đủ.
Tôm rửa sạch, xay nhuyễn, ngô hấp chín, đậu phụ nghiền nhuyễn vắt khô bằng khăn xô. Trộn đều tôm, ngô, đậu phụ non, hành lá, bột nêm, tiêu rồi vo hỗn hợp thành viên, ấn dẹp rồi lăn qua bột năng. Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng đổ dầu ăn lưng chảo. Khi dầu ăn liu riu sôi thì cho các viên tôm ngô đậu vào chiên vàng, vớt ra để ráo.
| < Lùi | Tiếp theo > |
|---|